Як приготувати смачні оладки з кабачків?
Щоб ранок був добрим, потрібно починати його з легкого сніданку. А що можна приготувати на сніданок, крім набридлих омлетів, каш і бутербродів? Звичайно оладки. Варіантів на тему, як приготувати оладки на сметані або на воді, дуже багато. Тут вже кожен вибирає на свій смак.
- Кабачки, куряче філе, печінка
- мука
- яйця
- сіль, перець, зелень
- цибуля, часник
- майонез
Оладки це блюдо, яке представляє собою смажені коржики з рідкого тіста. Але завдяки використанню в тесті соди або дріжджів оладки пишніше, ніж млинці. Варіантів приготування оладок дуже багато: класичні, печінкові, курячі, з кабачків, з крабовими паличками і багато інших. Але що найприємніше в приготуванні оладок , так це те, що на відміну від млинців вони абсолютно не примхливі при смаженні, і виходять завжди, навіть у недосвідченою господині.
Дуже смачними виходять оладки з кабачків. Десертом до чаю, вони звичайно бути не можуть, але як окрему страву існують легко. Якщо ще не всі господині знають, як зробити оладки з кабачків, то ось рецепт. Потрібно: кабачки, борошно, зелень, сіль, перець, олія для смаження. Кабачки необхідно натерти на тертці. Так як, цей овоч дуже соковитий, то весь сік необхідно злити. Далі до кабачків потрібно додати яйця, борошно, зелень, сіль і добре перемішати. На розігріту сковорідку викладати ложкою кабачкову масу, надаючи їй округлу форму і обсмажувати до рум'яної скоринки з обох сторін протягом 5-7 хвилин.
У пошуках нового десерту можна звернути увагу на рецепт, як приготувати оладки на сметані. Необхідно взяти половину склянки сметани і стільки ж цукру, 3 столові ложки борошна, три яйця, одну четверту чайної ложки соди і рослинна олія для смаження. Яйця збити міксером, перемішати зі сметаною. З'єднати разом сіль, соду, борошно, цукор і додати до цієї сухої суміші яйця зі сметаною. Все ретельно перемішати. Обсмажувати на сковорідці з двох боків до рум'яної скоринки. Оладки за цим рецептом виходять дуже повітряними і на відміну від приготованих на кефірі не стають гумовими через кілька годин після приготування.
Оладки з кабачків приготувати також швидко, як приготувати оладки з печінки. Знадобиться половина кілограма печінки, ріпчасту цибулю, 2 яйця, по дві столові ложки сметани, борошна та соняшникової олії. Сіль і перець додається за смаком і бажанням. Насамперед необхідно перекрутити через м'ясорубку печінку і цибулю. Додати сметану, яйця, борошно, сіль і все перемішати. На розігріту сковорідку викладати печінку, надаючи форму оладок. Обсмажувати оладки потрібно з обох сторін.
Спираючись на рецепт, як приготувати оладки на воді, можна отримати пишні і шалено смачні оладки. Для їх приготування потрібно взяти склянку теплої води, двісті грамів борошна, половину чайної ложки сухих дріжджів, 4 ложки цукру. У теплу воду висипати дріжджі, цукор і борошно. Все перемішати. Тісто має вийти консистенції сметани. Накрити рушником і поставити в тепле місце, щоб воно гарненько піднялося. За часом це займе близько однієї години. Тісто має піднятися вдвічі. Викладати тісто ложкою на сковорідку і обсмажувати з обох боків до золотистого кольору.
Для приготування наступного блюда знадобиться всім відоме куряче філе. А технологія приготування буде запозичена з рецепта, як приготувати курячі оладки. Крім філе знадобиться цибулина, часник, яйця, майонез, борошно, сіль, перець. Філе курки нарізати невеликими шматочками. Змішати в мисці м'ясо з попередньо порізаною цибулею, подрібненим часником, яйцями і спеціями. Додати борошно і майонез. Замісити густу масу і залишити на холоді. Далі на сковорідку викладати ложкою масу, і смажити з двох боків до рум'яної скоринки. Цей рецепт гарний тим, що приготовлена м'ясна маса може зберігатися в холодильнику і смажитися в міру необхідності.
Взагалі, тема приготування оладок дуже різноманітна. І кожна господиня має право сама обирати рецепт, який їй найбільш цікавий. Але також, будь-яка господиня може експериментувати зі складами для оладок, благо тут широке поле для фантазії.
