Рецепт салату з солоною фореллю
Стаття розповість про те, як посолити форель в домашніх умовах, що для цього необхідно.
- Форель
- Запашний перець і спеції
- Майонез, крабове м'ясо
- Відварені яйця
- Помідори, сир
Одним з найпопулярніших ласощів європейської кухні є салат з солоною фореллю. Ця страва є рибної закускою. Салат з фореллю підійде до будь-якого святкового застілля. Для приготування салату вам потрібні наступні інгредієнти: 200 грам солоної форелі, 3 курячих яйця, 150 грам крабового м'яса, 50 грам твердого сиру, 200 грам майонезу, 2 стиглих помідора і зелена цибуля для прикраси салату.
Будь-який справжній гурман скаже, що форель краще завжди засолити самостійно. Зробити це можна і в домашніх умовах. Як посолити форель будинку, запитаєте ви. Ви здивуєтеся, як це просто. Для цього вам потрібна сама форель, велика сіль, спеції, запашний перець і гострий обробний ніж. Спеції додаються, звичайно, за смаком, але не поспішайте перестаратися.
Найчастіше аромат запашних спецій перебиває смак самої риби. Отже, починаємо обробляти рибу. Спочатку потрібно відрізати хвіст і голову, оскільки ці частини зазвичай не солять. Не варто позбавлятися від них зовсім, з них можна зварити прекрасну юшку. Те, що залишилося, потрібно розрізати на великі шматки. Далі слід відокремити шкірку від м'яса.
Для цього потрібно зробити надріз на спинці поруч з плавцем і різати вздовж кісток. Якщо ви робите все вірно, то філе нібито саме відшаровується від шкіри. Після цього слід відокремити м'ясо від кісток і залишиться тільки філе. Салат з солоною фореллю готується дуже просто і швидко. Він відноситься до так званих «листковим» салатів.
Перший шар викладається на блюдо з шматочків форелі. Далі кладеться тонкий шар майонезу. Зверху засипається шар з відварених яєць, натертих на тертці. Далі викладаються помідори, нарізані красивими часточками. Потім слід шар зі шматочків крабового м'яса і майонезу. Далі сипем натертий сир. Для завершення ми прикрашаємо наш шедевр зеленою цибулею і шматочками яєць.