Як швидко засолити сало?
Стаття розповість рецепт, як засолити сало, щоб вийшло дуже смачно. Ви дізнаєтеся, як швидко засолити сало швидко і без особливих зусиль.
- Свіже сало
- Пакет
- Сіль, перець
- Розмарин, часник
- Спеції
Існує багато рецептів, які пропонують засолити сало сухим послом або з використанням розсолу. Але існує один рецепт, який є золотою серединою між всіма пропонованими раніше способами засолювання сала. Для тих, хто обмежений у часі чи не любить довго возитися на кухні з приготуванням всякої всячини цей рецепт стане просто незамінним тому, що швидше сало просто неможливо приготувати.
Для приготування потрібні кілька шматків сала, середніх за величиною і приблизно 4-5 см по товщині. Особливо смачним виходить сало з прошарком м'яса. Перед тим, як засолити сало, слід приготувати пару пакетів без малюнка. Цілком підійдуть невеликого розміру типу «майка». Шматки сала пересипають спеціальної посолочной сумішшю.
Для того щоб її приготувати знадобиться змішати сіль крупного помелу з чорним перцем, дрібно нарізаним часником, спеціями, додати гілочку розмарину. Всі шматки сала складаються один на один і відправляються в пакет. Потім пакет з салом укладають в ще один пакет і щільно зав'язують, щоб рідина не потрапляла всередину. У каструлю наливають воду, опускають в неї сало і ставлять на вогонь.
Після того як вода закипить, продукт слід варити приблизно хвилин 40, якщо шматки більш товсті то цілком можна відварювати протягом години. Цей рецепт розповідає не тільки як швидко засолити сало, а й, то, як зробити його дуже м'яким. Багато людей літнього віку відмовляються від вживання цього продукту через те, що внаслідок засолювання сухим способом сало і його шкурка стає жорстким. Але скориставшись цим рецептом можна отримати їстівний продукт, який відрізняється винятковою м'якістю.
Після того, як сало провариться достатню кількість часу, його дістають з окропу і перевіряють на готовність. Для цього можна проткнути сало виделкою. Якщо вилка вільно входить в м'якоть, то сало цілком готове, якщо ж ні, то слід поставити каструльку на вогонь і довести сало до готовності. Після того як продукт готовий, слід зняти пакети і викласти сало на тарілку остигати при кімнатній температурі. Зберігати слід в холодильнику.
