ßê ïðèãîòóâàòè íà÷èíêó ç ÿáëóê?

ßê ïðèãîòóâàòè íà÷èíêó ç ÿáëóê?
Ïèð³ã ç ÿáëóê - îçíàêà îñåí³. Çðîáèòè éîãî ïðîñòî, çíàþ÷è ÿê ïðèãîòóâàòè íà÷èíêó ç ÿáëóê, äëÿ ïðèãîòóâàííÿ íå ïîòð³áíî âåëèêó ê³ëüê³ñòü ÷àñó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ:
  • 1 êã ð³çíèõ ÿáëóê
  • 100 ãð öóêðó
  • Êîðèöÿ
  • Âàí³ë³í
  • Ëèìîííà àáî àïåëüñèíîâà öåäðà çà ñìàêîì
# 1

Ñêëàäíî çíàéòè ùî-íåáóäü á³ëüø ñìà÷íå, í³æ ÿáëó÷íèé ïèð³ã àáî ïèð³æêè ç ÿáëóêàìè. Ó ÿáëó÷íèé ð³ê òàê³ ëàñîù³ áóêâàëüíî ùîäíÿ ç'ÿâëÿºòüñÿ íà ñòîë³ ó áàãàòüîõ ñ³ì'ÿõ. Ïðàêòè÷íî ó êîæíî¿ ãîñïîäèí³ º ñâ³é ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ òàêîãî ïèðîãà. Îñíîâîþ íà÷èíêè ìîæóòü áóòè äð³áí³ ³ âåëèê³ ïëîäè, çàëåæíî â³ä òèïó ïèðîãà, âèêîðèñòîâóþòüñÿ ñîëîäê³ àáî êèñë³ ñîðòè. Êëàñèêîþ ðîñ³éñüêî¿ êóõí³, ïðîñëàâëåíî¿ êëàñèêîì, º ïèð³ã ç àíòîíîâñüêèõ ÿáëóê. Àëå, òèì íå ìåíø, ³ñíóº ïåâíèé áàçîâèé ðåöåïò, ùî äîïîìàãຠçðîçóì³òè, ÿê çðîáèòè íà÷èíêó ç ÿáëóê íàâ³òü ò³º¿ ãîñïîäèí³, ÿêà ïðîáóº òàêèé ðåöåïò âïåðøå.

# 2


Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ íà÷èíêè ç ÿáëóê áàæàíî ñïî÷àòêó âèçíà÷èòè, ÿêèé âèä ïèðîãà ïåðåäáà÷àºòüñÿ ãîòóâàòè. Êðóïíèé çàêðèòèé ïèð³ã ñìà÷íèé ç íà÷èíêîþ ç êðóïíîïîðåçàííèé ïëîä³â. Äëÿ ïèð³æê³â ÿáëóêà ïîòð³áíî ïîð³çàòè ìàêñèìàëüíî äð³áíî. ʳëüê³ñòü öóêðó âèçíà÷àºòüñÿ ç ðîçðàõóíêó ñìàêó ïëîä³â. Áàãàòî ñîëîäê³ ñîðòè âçàãàë³ íå ïîòðåáóþòü äîäàòêîâîãî âèêîðèñòàíí³ öóêðó. Îðèã³íàëüíèé ñìàê ãîòîâîãî âèðîáó ïîäàðóº äîäàâàííÿ ëèìîííî¿ àáî àïåëüñèíîâî¿ öåäðè, âàí³ë³íó. Êîæíîìó ç äèòèíñòâà çíàéîìèé êëàñè÷íèé ñìàê ÿáëó÷íîãî ïèðîãà ç êîðèöåþ. Ó òîìó âèïàäêó, ÿêùî íåìຠâïåâíåíîñò³, ÿê ïðèãîòóâàòè íà÷èíêó ç ÿáëóê, äîñòàòíüî ïðîñòî î÷èñòèòè ïëîäè â³ä øê³ðêè, ñåðöåâèíè ³ ïëîäîí³æêè ³ ïåðåì³øàòè ç öóêðîì.

# 3

Ïèð³ã áóäå ñìà÷íèì â òîìó âèïàäêó, ÿêùî äîòðèìóºòüñÿ íå ò³ëüêè ïðîïîðö³¿ ñï³ââ³äíîøåííÿ öóêðó, ÿáëóê ³ ñïåö³é. Íà÷èíêà ïîâèííà ñï³ââ³äíîñèòèñÿ ç³ ñìàêîì òåñòó ìàéáóòíüîãî ïèðîãà. Çäîáíèé ïèð³ã ³äåàëüíèé ç ì'ÿêèõ ïîðò³â ñîëîäêèõ ÿáëóê. Êèñë³ ÿáëóêà ãîòîâ³ ñòàòè ³äåàëüíîþ íà÷èíêîþ äëÿ ïèðîãà àáî ïèð³æê³â ç ïàðíîãî òåñòó. Òàêå íå äóæå ñîëîäê³ ïèðîãè º íå ñò³ëüêè äåñåðòîì, ñê³ëüêè îñíîâíîþ ñòðàâîþ. Ïðè óêëàäàíí³ íà÷èíêè â ìàéáóòí³é ïèð³ã íàéêðàùå çàëèøàòè äîñòàòíüî ê³ëüê³ñòü ò³ñòà, çà äîïîìîãîþ ÿêîãî çàêðèòèé ïèð³ã ìîæíà àêóðàòíî çàùèïóâàòè. ßêùî ÿáëóêà ïðè çì³øóâàíí³ ç öóêðîì äàëè áàãàòî ñîêó, ìîæíà çâåðõó íà÷èíêó ïðèñèïàòè òîíêèì øàðîì êðîõìàëþ. Êðîõìàëü çâ'ÿæå çàéâó ð³äèíó ³ íå äàñòü ìàéáóòíüîãî ëàñîù³â ïî÷àòè ïðèãîðàòè ïðè âèï³êàíí³.




Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Îö³í³òü, áóäü ëàñêà ñòàòòþ
Âñüîãî ãîëîñ³â: 5