ßê çðîáèòè ñîóñ ç³ ñëèâ?

ßê çðîáèòè ñîóñ ç³ ñëèâ?
ßê ïðèãîòóâàòè ñîóñ ³ç ñëèâè? Öåé ïðÿíèé ñîóñ äîäàñòü íåïîâòîðíèé ñìàê áóäü-ÿêî¿ ñòðàâè. Ïîêðîêîâà ³íñòðóêö³ÿ, ÿê çðîáèòè ñîóñ ç³ ñëèâ â íàø³é ñòàòò³.
Âàì çíàäîáèòüñÿ:
  • 15 øòóê ñëèâ, 1 ñò. ëîæêà öóêðó
  • 1 ñòðó÷îê ïåðöþ ×èë³, 1-2 ñì ³ìáèðó
  • 3-4 ñòîëîâ³ ëîæêè ðîñëèííî¿ î볿
  • 3-4 øòó÷êè ãâîçäèêè, ìóñêàòíèé ãîð³õ 1 ù³ïêó, ñ³ëü
  • 2 ç³ðî÷êè àí³ñó, ÷àñíèê 3-4 çóáö³, çåëåíü êðîïó, ê³íçè ïîëïó÷êà
# 1

Ñîóñ ç ñëèâ, à ³íàêøå éîãî íàçèâàþòü òêåìàë³, º ³ñòèííî ãðóçèíñüêèì ñîóñîì, ³ ãîòóþòü éîãî ç³ ñëèâ ñîðòó òêåìàë³. Àëå â íàøîìó âèïàäêó ï³ä³éäå ³ çâè÷àéíà çëèâó, ÿêà ïðîäàºòüñÿ â ìàãàçèíàõ, àáî àëè÷à. Ñîóñ òêåìàë³ ³äåàëüíî ï³äõîäèòü äî ñòðàâ, ïðèãîòîâàíèõ ç ì'ÿñà, ïòèö³ òà ðèáè, à òàê ñàìî éîãî ïîäàþòü ç ãàðí³ðàìè ç ìàêàðîí³â ³ êàðòîïë³. Öåé ñîóñ ç³ ñëèâ íàñò³ëüêè äèâíèé ³ àðîìàòíèé, ùî íàâ³òü ñàìó çâè÷àéíó, ïð³ñíó ¿æó ìîæå ïåðåòâîðèòè íà âèøóêàíó ñòðàâó.

# 2

Çàðàç ïîêðîêîâî ðîçáåðåìî, ÿê çðîáèòè ñîóñ ç ñë³â.Ïåðâèì Ïåðåäóñ³ì íåîáõ³äíî âèìèòè ³ ïðîñóøèòè ñëèâè. Êîæíó ñëèâó íåîáõ³äíî ðîçð³çàòè íàâï³ë ³ âèéíÿòè êîñòî÷êó.Ðàçîãðåòü íà ñêîâîðîä³ îë³þ. ²ìáèð ³ ïåðåöü ÷èë³ äð³áíî íàðóáàòè ³ äîäàòè äî ìàñëà, òóäè æ â³äïðàâëÿþòüñÿ öóêîð, ãâîçäèêà ³ àí³ñ. Ïðîãð³òè 1-2 õâèëèíè.

# 3


Òåïåð äîäàºìî ñëèâè ³ òóøêóºìî ïðèáëèçíî õâèëèí 20, ïåð³îäè÷íî ïîìåø³âàÿ.Êîãäà øê³ðêà ïî÷íå â³äñòàâàòè â³ä ñàìî¿ ñëèâè, íåîáõ³äíî ïåðåêëàñòè âì³ñò ñêîâîðîäè â ñèòî ³ ïðîòåðòè, îòðèìàíó ìàñó çíîâó ïåðåêëàäàºìî â ñêîâîðîäó ³ òóøêóºìî, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è. Âîãîíü ïåðåâåä³òü íà ïîçèö³þ ì³í³ìóì. Äëÿ ïîì³øóâàííÿ âèêîðèñòîâóéòå äåðåâ'ÿíó ëîïàòêó.

# 4

Êîëè ñîóñ çàêèïèòü, äîäàºìî â íüîãî ìóñêàòíèé ãîð³õ, ÷àñíèê, ïðîïóñòèâøè ÷åðåç ïðåñ (÷àñíèê ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ³ á³ëüøå 3-4 çóá÷èê³â, ÿêùî ëþáèòå ïîãîñòð³øå), äð³áíî íàðóáàíó çåëåíü ³ ñîë³ çà ñìàêîì. Òóøêóºìî ùå õâèëèíè 2-3 ³ çí³ìàºìî ç îãíÿ.Âñå, ñîóñ ãîòîâèé! Òåïåð çàëèøèëîñÿ íàñîëîäèòèñÿ éîãî íåïîâòîðíèì ñìàêîì!

# 5

ßêùî âè çàäàëèñÿ ïèòàííÿì, ÿê ïðèãîòóâàòè ñîóñ ³ç ñëèâè íà òðèâàëå çáåð³ãàííÿ? ³äïîâ³äü ïðîñòà, ðîçëèâàòè ñîóñ íåîáõ³äíî â ñòåðèë³çîâàíèé ïîñóä, à çâåðõó íàëèòè òðîõè ñîíÿøíèêîâó îë³þ (ïðèáëèçíî 1-2 ñòîëîâèõ ëîæêè) äëÿ òîãî, ùîá ïîâ³òðÿ íå ìàâ ç³òêíåííÿ ç ñîóñîì. Ïðîáêè äëÿ ïëÿøîê äóæå âàæëèâî ïðîñòåðèë³çóâàòè, ïåðåä òèì ÿê ãåðìåòè÷íî çàêóïîðèòè íèìè áóòèëê³.Õðàí³òü ñîóñ ìîæíà â õîëîäèëüíèêó, àáî â ñóõîìó ïðîõîëîäíîìó ì³ñö³.




Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Îö³í³òü, áóäü ëàñêà ñòàòòþ
Âñüîãî ãîëîñ³â: 16