3 Функції вуглеводів
Що являють собою вуглеводи? Які 3 функції вуглеводів прийнято вважати основними? Що можна дізнатися, досліджуючи таблицю складних вуглеводів? Яка денна норма вуглеводів?
- Знання про вплив вуглеводів
- Таблиця складних вуглеводів
Вуглеводам відведена дуже важлива роль - забезпечувати енергією весь організм. Ця роль легко здійсненна, тому що вони дуже бистроусваіваеми і легкодоступні. Вуглеводи - це органічні сполуки, що складаються з водню, кисню і вуглецю. В людський організм вони можуть потрапляти з їжею. За своєю структурою вуглеводи можна розбити на прості і складні. У список простих вуглеводів можна записати глюкозу, фруктозу, сахарозу, лактозу і мальтозу, а до переліку складних вуглеводів віднести крохмаль, глікоген, клітковина і пектини.
Вуглеводам відведена важлива роль. Вони мають цілу низку необхідних функцій. Але тільки 3 функції вуглеводів по праву вважаються найважливішими. Першою є енергетична роль вуглеводів. Це становить близько однієї другої від загальної потреби організму в калоріях. Енергія, яку отримує організм, витрачається на теплоутворення. Другою важливою функцією вуглеводів є здатність запасати поживні речовини. Більше число вуглеводів зберігається в печінці у вигляді глікогену (складний вуглевод). У м'язах також зберігається деяка кількість вуглеводів. Тому, чим сильніше розвинені м'язи, тим більша кількість енергії може вмістити організм. І третьою важливою функцією є захисна роль вуглеводів.
В елементи імунної системи неодмінно повинні входити складні вуглеводи. Для того щоб знати в яких продуктах який зміст вуглеводів, була створена таблиця складних вуглеводів. У ній представлені групи продуктів, об'єднані за кількістю вуглеводів в 100 грамах продукту. Таким чином, всі м'ясні та рибні продукти, а також міцні алкогольні напої містять нуль вуглеводів в ста грамах продукту. А самими вуглеводовмісними, відповідно до цієї таблиці, є рис, крохмаль, мармелад і мюслі. Вони містять понад сімдесят вуглеводів в 100 грамах.
Як вже було сказано вище, вуглеводи бувають прості і складні. Прості вуглеводи мають низьку поживну цінність, тому вони дуже швидко перетравлюються і відчуття голоду виникає знову і знову. Тому, люди бажають позбутися зайвої ваги повинні виключити зі свого раціону прості углеводи.Для бажають збільшити свою м'язову масу навпроти краще вживати саме прості вуглеводи. Після тренування потрібно за короткий час відновити м'язи, а це можна зробити за допомогою простих вуглеводів.
Скільки ж потрібно вживати вуглеводів? Денна норма вуглеводів для звичайних людей становить 2-3 грами на кілограм ваги. Грунтуючись на аналізі, можна визначити, що при силових навантаженнях необхідно близько п'яти грам вуглеводів на кілограм ваги, а для тих, хто виконує фізичні навантаження з метою збільшення м'язової маси, потрібно десять грам вуглеводів на кілограм ваги. Ну а для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги, необхідно повністю виключити вуглеводи зі свого раціону.
Проблема нинішньої людини не в тому, що йому не вистачає вуглеводів, а в тому, що він вживає їх у кілька разів більше, ніж необхідно. Тому не варто поспішати відмовлятися від вуглеводів, тому як вони є провідним джерелом енергії. Потрібно просто правильно розпланувати вживання вуглеводів.
